مؤسسة عدن الغد للإعلام | من نحن | هيئة التحرير | اتصل بنا | ارسل خبر | نسخة الموبايل | نسخة القديمة | آخر تحديث للموقع الأحد 17 فبراير 2019 09:10 مساءً

  

عناوين اليوم
عالم المرأة والأسرة

طريقة عمل حمام محشى وملوخية

الأربعاء 14 فبراير 2018 10:53 صباحاً
(عدن الغد)متابعات

الحمام المحشى والملوخية، تعد تلك الأكل الأشهر فى مصر، نادرًا ما نجد أحد المطاعم لا يقدمها، لكن مهما تناولتها فى الخارج فيبقى طعمها فى المنزل مختلفًا عن باقى المطاعم لذلك تقدم الشيف هند أسماعيل طريقة عمل الحمام المحشى والملوخية بالخطوات السهلة.

حمام و كبد و قوانصحمام و كبد و قوانص

 

مقادير طريق عمل الحما

  • كوب أرز
  • معلقتين زبد
  • معلقة زيت
  • 1 حبة بصل
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملح
  • معلقة صغيرة بهارات
  • رشة قرفة وجوزة الطيب
  • ورق لورا
  • فلفل اسود
  • حبهان
  • قرنفل
  • بصل وطماطم
تحمير الأرزتحمير الأرز

–– ADVERTISEMENT ––

 
حمامحمام

طريقة عمل الحمام محشى

  • نحضر كوب أرز، ونغسله جيدًا ونصفيه من الماء.
  • يتم تحمبر الأرز بمعلقتين زبدة على معلقة زيت، وتركه يصفر ونضع عليه بصل كبيرة مفرومة.
  •  نقوم بإضافة فصين ثوم ومعلقة صغيرة فلفل أسود وملح، ومعلقة صغيرة بهارات ورشة قرفة وجوزة الطيب.
  • نحمر الأرز مثل لسان العصفور ونضيف عليه كوب مياه ونتركه حتى تجف المياه تمامًا.
  • نحضر الحمام بعد أن يتم تنظيفه ونغلق رقبته بخيط، نقوم بحشو الحمام بالأرز ونقفله بالكبد والقوانص ونقفل رجلى الحمام.
  • يجب أن نضع فى الأعتبار ألا نملأ الحمام بالأرز.
  • نضعه فى مياه باردة فيها ورق لورا وفلفل أسود وحبهان وقرنفل وبصل وطماطم، ونتركه ينضج ساعة إلا ربع ونخرجه من المياه ونصفيه جيدًا .
  • نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونبدأ فى تحمير الحمام.
ملوخيةملوخية

مقادير طريقة عمل الملوخية

  • كوبان شوربة
  •  مكعب مرقة
  • 6 معالق ملوخية ناشفة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • نص ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة زبدة ومعلقتين زيت
تقديم الملوخيةتقديم الملوخية

طريقة عمل الملوخية

  • نحضر الشوربة ونضعها تسخن على النار، ثم نضع فيها مكعب مرق.
  • ثم نضع عليها الملوخية خضراء أو ناشفة، نقلب جيدًا حتى تذوب.
تقليةتقلية

 

طريقة تحضير التقلية

 

  • احضرى 4 فصوص ثوم وكزبرة ناشفة وكمون نحمرهم فى زبدة.
  • نضع على الملوخية التقلية ونقلبها ونتركها تغلى غلوة واحدة.
  • نغلق النار ونتركها دون غطاء حتى لا تسقط. 
الشكل النههائى للحمام و الملوخيةالشكل النهائى للحمام و الملوخية
 

المزيد في عالم المرأة والأسرة
لاحظي سلوك طفلك من خلال سيارته الحقيقية
لا يوجد لعبة تفرح الأطفال أكثر من امتلاك سيارة أطفال صغيرة يستطيعون قيادتها بأنفسهم، فهي من أفضل الهدايا التي تقدم للصغار، فهي تجعلهم يشعرون بأنهم أصبحوا
تعرف على مرض مؤلم يصيب النساء وليس له علاج فعال
  بدأت أعاني من آلام الحيض بشكل شديد منذ الرابعة عشرة من عمري، وكنت استخدم الكمادات الساخنة حتى وأنا في المدرسة لكي أتمكن من قضاء اليوم. لكن في أحيان أخرى كان
ما لا تعرفينه عن اصفرار الرُّضع اليرقان
من المتعارف عليه أنه بعد ولادة الطفل مباشرة، أو بعد يوم أو يومين من الولادة، قد تُلاحظ الأم اصفرارًا في بشرة وليدها، فتذهب به فورًا للطبيب الذي يُشخّص ذلك الاصفرار




شاركنا بتعليقك

شروط التعليقات
- جميع التعليقات تخضع للتدقيق.
- الرجاء عدم إرسال التعليق أكثر من مرة كي لا يعتبر سبام
- الرجاء معاملة الآخرين باحترام.
- التعليقات التي تحوي تحريضاً على الطوائف ، الاديان أو هجوم شخصي لن يتم نشرها
الأيام
مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

الأكثر قراءة
"عدن الغد" ترصد الفاجعة التي اهتزت على وقعها مدينة عدن وصنعاء: (زار عدن لاستخراج وثيقة سفر فكانت رحلته الأخيرة) ..حين تقتلك مدينتك الأم
زوجة قتيل الممدارة ترثيه بمرثية مؤلمة.. وتحكي ايامه الاخيرة
البيض يعلق على مخرجات الانتقالي في المكلا
المودع: عقب تبديل سلطة الرئيس هادي سيتم احتواء المشروع الانفصالي بدعم دولي كامل
شاب يقدم على الانتحار من على سطح مسجد ..تفاصيل
مقالات الرأي
كثير مانرى او نسمع هذه الأيام عن صدامات مسلحة بين قوات المقاومة المتواجده في الاماكن العامة والاسواق مما
 ‏لا توجد مكونات او قيادة جنوبية قديمة أو جديدة في الداخل او الخارج نستطيع أن نواجه بها حالياً الكارثة
طالعتنا عناوين الصحف والمواقع الإلكترونية بآراء بعض من السياسيون الجنوبيون والصحفيون والكتاب في صدر
عارف العمريمع تدهور الوضع الامني وانتشار الفوضى بعد اكثر من عام من تحرير العاصمة المؤقتة عدن, وتداخل المهام
الأمن في أي دولة يندرج تحت القرار السياسي؛ فعندما تكون المنظومة السياسية المحلية (سلطة ومعارضة) مسيطرة على
لم يعد ينطلي على أي متابع في الشأن السياسي، التعاون الذي تقوم به مليشيا الحوثي مع إسرائيل، لضمان بقاءها
بحسب "المسيرة نت" فقد نجح الحوثيون، هذا اليوم، في إخراج ٢٠ مظاهرة متزامنة للتنديد بمؤتمر وارسو. مؤتمر وارسو هو
أيام قليلة فقط تفصلنا عن البث التجريبي لأول قناة فضائية جنوبية يطلقها المجلس الانتقالي من عدن وتحديدا من قلب
ثمانية أشهر لم يستلمون مرتباتهم قيادة محور عتق والأولوية التابعة له وهي اللواء الثلاثين مشاة واللواء البحري
المجلس الانتقالي ينشط حيناً، ويتوارى أحايين كثيرة، كموسم الزرع يعود علينا كل عام مرة، كموسم الدوم يمر
-
اتبعنا على فيسبوك